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菜谱查询

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。 

安徽小吃

巢县干丝 乌饭团 小笼渣肉蒸饭 老鸭汤 苎叶保
一闻香包子 蒋大顺米查肉 鸡丝辣汤 鳝鱼辣汤 小茶糕
罐子汤 包河藕粥 酥鸭面 虾子面 鱼皮蟹黄饺
江万春水饺 正福斋汤团 混汤酒酿元宵 烫鸭肠 五香狗肉
狗肉包子 新麦汁 深渡包袱 安徽盘丝饼 粉子饼
徽州饼 火烧 香椿馃 黄豆肉馃 山粉圆子
蟹锅贴 蚕蛹酥 梅干菜烧饼 蒙城油酥饼 脆炒面
毛豆抓饼 瓠子饼 淮凤酥饼 如意卷 示灯粑粑
素锅贴 鸡蛋锅贴 荠菜春卷 三丁酥合 三河米饺
狮子头 油炸臭干 荠菜圆子
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