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菜谱查询

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。 

家常菜谱

蜜豆欧芹煎牛扒 秘制黑胡椒煲牛腩 芦笋黑椒小牛扒 香芹泡菜牛肉丝 柚香咖喱牛肉
草菇蚝汁牛柳 明炉美味水三鲜 瓜球煲牛蛙 枣香奇异鸽 香栗酱煲鳝筒
浓辣东瀛豆腐煲 多味海虾煲 双果鸡腰煲 洋芋仔鹅煲 酱炒翘尾虾球
鱼香海参 百花大玉 雪菜炒鱿须 双味虾 豉椒九孔鲍
四喜鱼唇 虾子芥蓝 小冬椒炒蛏子 XO酱爆海螺 杂干菌炒墨鱼仔
酱汁牛尾 鲍汁灵菇扣鹅掌 黄金耳蒸鹧鸪 蜂窝玉米 酱鸡爪
凉拌青瓜 白菜炖粉条 排骨炖土豆 西红柿鸡蛋面 酱茄条
红焖肉 糖醋茄子 糖醋鲫鱼 老醋花生米 韭菜炒蛋
水蒸蛋 爆炒猪肝 肉酱焗时蔬 荸荠虾仁 荸荠狮子头
荸荠松子鸭丁 荷香蒸排骨 荷香一品鸭 荷花鸡糕汤 荷叶包兔
荷包蛋炖鲇鱼 荷兰豆椒香鸡脆骨 荔茸各色烧鸭 草鱼粉皮煲 草鱼丸子
茼蒿炖带鱼 茴香炖鲤鱼 香螺春笋汤 香葱贴蛋 香菜皮蛋鱼云汤
香菜牛肉丝 香菜熏干 香菜水萝卜 香菇鸡片 香菇鱿鱼汤
香菇豆泡 香菇薏菱汤 香菇蕨菜 香菇苦瓜 香菇肉片烧豆腐
香菇烩丝瓜 咸本鸡蒸黄鱼 原汁蒸信鸽 咸鱼鸡粒蒸茄子 香脆掌中宝
韭菜烩鸭血 山椒炒雀肫 尖椒炒鸭肠 豇豆结烧田鸡 银杏煨雀舌
葱爆孔雀肉 芥蓝花白果炒腊鸭脯 红汤沙锅鹅掌 椒盐掌中宝 肉汁素鸡
冬瓜海米粉丝汤 八珍豆腐煲 什锦腐竹 五香大芸豆 五彩腐竹
五彩拉皮 乌江鱼 串烧牛柳 丝瓜油条汤 上汤西兰花
上汤苋菜 三鲜鸡片 三色玉米沙拉 三色玉米 番茄扒鸭腿
番茄大虾 番茄土豆饼 番瓜豆皮卷 田七党参炖牛尾 生菜扒口条
生炸全鸭片 甜辣白薯丝 珍珠黑菜汤 珊瑚荷心 玉珠彩肫球
猪肉豆腐煲 熘果味脆皮卷 熏鱼冷盘 豉椒煮生蚝 豉椒炒海蟹
豆角焖面 豆苗扒鹌鹑蛋 豆芽炖猪排骨 豆花蘑菇银耳汤 豆腐鲜鱼汤
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