【菜名】 炒豌豆夹

    【所属菜系】 川菜

    【特点】 川菜

    【原料】   
    豌豆夹500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。

    【制作过程】   
    1.将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌；姜、葱切末；青椒、红椒切丝。 2.将锅烧热，加油，投入葱姜末煸透，再下青、红椒丝，随即将豌豆夹挤掉水，如果略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸炒至熟，放少许味精、麻油即可。