招待外宾时﹐附加烫好的洋松茸﹑芦荀﹑皮豆的炒菜。
皮豆与豆不同的是它含有丰富的维生素C﹐并能补充肉菜肴中不足的维生素。教您烤牛肉怎么做,如何做烤牛肉才好吃(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片﹐并横竖划出刀纹。
(2)做佐料酱。
(3)把佐料层层放进肉中﹐并拌匀。
(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。(5)盛在碗中撒松子粉。
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。