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菜谱查询

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菜谱 京醬牛肉絲便當
做法
菜系及功效:日本料理
京醬牛肉絲便當的制作材料:
主料:牛肉絲 1兩 蔥 1支 玉米粒 2大匙 紅蘿蔔丁 2大匙 白飯 1碗。 牛肉醃料:醬油 1/2大匙 糖 1/3大匙 香油 2小匙 胡椒粉 1小匙 太白粉 1大匙。 以下須備同式 2份:鹽1/2小匙 糖 1小匙 香油 1小匙 水 1/2大匙。
教您京醬牛肉絲便當怎么做,如何做京醬牛肉絲便當才好吃
(1)先將肉絲以醃料拌均勻,醃10分鐘,再用熱油拌炒一下起鍋備用。 

(2)將蔥段爆香,再加入肉絲炒至熟透即可盛起,放入便當中。 

(3)再將白飯放入另一格便當中,鋪平表面備用。 

(4)將玉米及紅蘿蔔分別拌入調味料,再用微波爐微波約1分鐘至熟透,即可放在白飯上即完成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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