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菜谱查询

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菜谱 酸菜饵块粑
做法
菜系及功效:云贵菜
酸菜饵块粑的制作材料:
主料:饵块粑100克,酸菜50克,火腿20克。 猪油,盐,味精,姜沫,葱花。


酸菜饵块粑的特色:
汤酸味鲜,清香绵软。
教您酸菜饵块粑怎么做,如何做酸菜饵块粑才好吃
煮。酸菜切成细节,饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条,锅内烧沸水,将酸菜放入水中煮2-3分钟,加入猪油、盐、味精、姜沫,然后放入饵块粑煮熟,加入熟火腿搅匀稍煮,撒上葱花即成,   

贴士:最好选用兴仁饵块粑。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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