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菜谱查询

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菜谱 盆中香
做法
菜系及功效:西北菜
盆中香的制作材料:
主料:紫甘兰,荷兰豆,小番茄,生菜
辅料:熟碎花生
调料:精盐,鸡精,白糖,白醋,橄榄油
盆中香的特色:
色泽艳丽,爽口香脆。
教您盆中香怎么做,如何做盆中香才好吃
1、紫甘兰、生菜洗净切成条,凉开水洗净,荷兰豆摘洗净用开水焯一下捞出过凉开水,小番茄洗净; 

2、将以上原料放入器皿中加入精盐、鸡精、白糖、白醋、橄榄油拌匀装入盘中撒入碎花生米粒即可食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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