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菜谱查询

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菜谱 浪漫鱼子面
做法
菜系及功效:意大利餐
浪漫鱼子面的制作材料:
主料:意大利面,红鱼子
辅料:玫瑰花,欧洲香菜,洋葱,油菜心,面粉
调料:黄油,盐,鸡精,牛奶
浪漫鱼子面的特色:
外观感觉浪漫华美,营养丰富,口感奇特。
教您浪漫鱼子面怎么做,如何做浪漫鱼子面才好吃
1、油菜心焯水,玫瑰花切丝,欧洲香菜、洋葱切末; 

2、意大利面下锅煮熟; 

3、坐锅点火,加黄油、洋葱、面粉炒一下,加入牛奶、鸡精、盐炒成糊状,加入煮好的意大利面,搅匀。关火,加入鱼子、欧洲香菜,放入用油菜心围好边的盘子,再洒上玫瑰花丝即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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