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菜谱查询

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菜谱 粉丝烩白菜
做法
菜系及功效:京菜 减肥菜谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
粉丝烩白菜的制作材料:
主料:大白菜(小白口)800克
辅料:粉丝50克
调料:花生油30克


教您粉丝烩白菜怎么做,如何做粉丝烩白菜才好吃

1.白菜叶片剥下冲洗干净,切成5厘米见方块;粉丝用温水泡软。
2.炒锅入油烧热,白菜放入煸炒,见白菜稍软,即加入红烧肉汤及粉丝同烩,并转小火焖煮,至汤汁稠浓即可。


粉丝烩白菜的制作要诀:烩菜多是咸鲜之味,此道菜以红烧肉汤提味,不加其他佐料,汤菜兼具,十分适口。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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