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菜谱查询

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菜谱 脆皮香蕉卷
做法
菜系及功效:苏菜
脆皮香蕉卷的制作材料:
主料:馄饨皮12~18张 香蕉3条 沙拉酱1条 糖粉2大匙 素肉桂粉1/4小匙
教您脆皮香蕉卷怎么做,如何做脆皮香蕉卷才好吃
1.馄饨皮一字排开,挤上少许沙拉酱

2.香蕉去皮切成六等份,将每一张馄饨皮摆上每一段香蕉,包成枕头状,缺口用水黏合

3.香蕉卷入温油锅炸至金黄色,捞起排盘,糖粉加上肉桂粉过筛撒上即可


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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