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菜谱查询

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菜谱 双色鸡块
做法
菜系及功效:苏菜
双色鸡块的制作材料:
主料:鸡块 16块 红萝蔔块 1/2杯 青椒 1/2个 调味料A:沙拉酱 2大匙 调味料B:蕃茄酱 2大匙 细砂糖 1/3大匙
教您双色鸡块怎么做,如何做双色鸡块才好吃
(1)将红萝蔔与青椒洗净切好,再用热水汆烫过备用。 

(2)将鸡块放入热油中炸约3~4分钟,外表呈金黄色,熟透即可盛起,将油沥干备用。 

(3)将8块炸鸡加入红萝蔔块、沙拉酱搅拌圴勺,放在盘子的一边。 

(4)再拿另外8块鸡块,加入青椒及调味料B,拌匀后,盛入盘子另一边,即可上桌食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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