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菜谱查询

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菜谱 醋浸尖椒鸡菇
做法
菜系及功效:湘菜
醋浸尖椒鸡菇的制作材料:
主料:尖椒,鸡菇
辅料:姜,松仁
调料:盐,酱油,鸡精,陈醋,蜂蜜


醋浸尖椒鸡菇的特色:
微酸甜辣,开胃醒酒。
教您醋浸尖椒鸡菇怎么做,如何做醋浸尖椒鸡菇才好吃
1、将杭尖椒去蒂洗净、鸡菇洗净,取一小碗,放入烤好的松仁、姜末、加酱油、盐、陈醋、鸡精、蜂蜜调成汁备用; 

2、坐锅点火放入油,待油烧热后将尖椒放入煎起皮,成虎皮状取出,再放入鸡腿菇煸炒,加少许盐至快成熟时放入尖椒一起翻炒出锅装盘,将调好的汁浇在上面即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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