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菜谱查询

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菜谱 白斩狗
做法
菜系及功效:粤菜 阳痿早泄食谱 胃调养食谱 补阳食谱
口味:原本味      
工艺:油淋炸
白斩狗的制作材料:
主料:狗肉1500克
调料:辣椒(红,尖)20克,大蒜(白皮)20克,酱油20克,香油15克,植物油60克


白斩狗的特色:
狗肉清香,佐料辛辣刺激。
教您白斩狗怎么做,如何做白斩狗才好吃
1. 小辣椒去蒂,洗净;
2. 大蒜剥去蒜衣,捣剁成蒜茸;
3. 将小辣椒、蒜茸、酱油、香油混合制成佐料;
4. 烧沸水锅,把洗净的带皮狗肉投入沸水中浸至仅熟,以筷子能戳入为度,捞起,随即放入凉开水盆中浸片刻,捞起吊干水分;
5. 烧热炒锅,放入油烧至沸,盛起,遍涂狗表皮,使之油光发亮;
6. 然后将熟狗切块上碟与佐料同上桌即可进食。


白斩狗的制作要诀:此菜选用的是饲养一年内的嫩小狗一只。
小帖士-健康提示:
猪肉具有暖胃、壮阳的作用。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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