首页  新闻动态  文化知识  网络文摘  生活时尚  娱乐休闲  健康频道  外语学习  软件教学  程序设计  独山图片  书店官网

菜谱查询

请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 香菇萝卜条
做法
菜系及功效:药膳偏方
香菇萝卜条的制作材料:
主料:白萝卜500 克,水香菇25 克,玉兰片25 克,火腿25 克,葱段10 克,姜片10 克,酱油15 克,味精1 克,料酒5 克,盐适量,鲜汤2 勺,猪油500克(实耗100 克)。
香菇萝卜条的特色:
特点:色黄如参,鲜浓利口。
功效:健胃开食。

白萝卜有健胃消食的作用。传说中国古代的“素女”,时常服用白萝卜
饭,最后活到了一百岁以上,而且不仅长寿,其容貌也没有丝毫衰老的痕迹。这虽然有些夸张,但是却反映出我国人民很早就已认识到白萝卜的益气健身作用了。患有慢性胃炎、消化不良及脾胃虚寒、食欲不振的患者,常吃些白萝卜,可以改善症状,促进病愈。
教您香菇萝卜条怎么做,如何做香菇萝卜条才好吃
1.将萝卜洗净,截去两头,削去外皮,改成1 厘米见方的条,再切成5
厘米长的段,用刀将萝卜每段削成瓜形,再用刀将两面裁成花纹,不要裁透,放开水锅内,煮熟捞出,晾凉,沥去水分,用粉荧拌匀,放在盘内。另将香菇、玉兰片、火腿,切匀成雪花片,同放在一起。

2.锅放火上,添入猪油,油大热时,将萝卜下锅,炸黄捞出,滗去余油。

3.锅底留油少许,先将葱、姜下锅,添入鲜汤,汤沸时,将葱、姜捞出
不要,将萝卜、姜下锅,加入酱油、味精等作料,烧至收汁,汁浓时,勾入流水芡翻一个身,盛盘上桌食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




版权所有:独山在线 copyright ©2007-2024 www.dushan.net, All Rights Reserved
    本站为公益性网站,旨在宣传独山,若您认为我们侵犯了您的权益,请和我们联系,经查实将及时改正!
email:webmaster#dushan.net  独山在线  贵公网安备 52272602002010号 工信部备案:黔ICP备07001263号