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菜谱查询

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菜谱 糯米梨
做法
菜系及功效:微波菜谱 甜品/点心 肺调养食谱 清热解毒食谱
口味:甜味      
工艺:
糯米梨的制作材料:
主料:糯米100克
辅料:梨200克,红豆沙20克,樱桃10克,菠萝20克
调料:白砂糖20克,色拉油20克,玉米面(黄)10克
教您糯米梨怎么做,如何做糯米梨才好吃
1. 糯米洗净,加入1杯水,静置20分钟后,先以强微波6分钟,再以50%电力蒸煮5分钟后,拌入糖、油各10克,拌匀成糯米饭。
2. 将雪梨去皮、对切、去核,再切成月牙形,泡盐水备用。
3. 取一深碗,碗内抹油,将雪梨片逐片平铺,排成鱼鳞状,先填入半份量的糯米饭,再放入红豆泥及剩余的半糯米饭,覆胶膜,以强微波烹煮10分钟,倒扣于大盘。
4. 取一容器入半杯水及10克糖,以强微波3分钟煮滚后,迅速拌入调匀的玉米粉10克、水10克勾芡,再放入切碎的红樱桃及凤梨片,淋在糯米饭上即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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