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菜谱查询

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菜谱 番茄焖青豆
做法
菜系及功效:微波菜谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味      
工艺:
番茄焖青豆的制作材料:
主料:番茄150克,豌豆300克
辅料:火腿肠50克
调料:盐3克,胡椒粉1克,鸡精2克,白砂糖5克,植物油15克


番茄焖青豆的特色:
清香回甜,绵软合口。
教您番茄焖青豆怎么做,如何做番茄焖青豆才好吃

1.番茄入沸水烫过撕皮切丁;火腿肠切成丁。
2.锅内放油烧到六七成热时,下豌豆略炒,加适量清水、盐和白糖,烧开后,用中火煮至青豆松软汁少时,放番茄丁、火腿肠丁合炒,用鸡精、胡椒粉调味即可。


番茄焖青豆的制作要诀:火腿肠也可以用肉末代替,可用微波炉操作,既简单又方便。
小帖士-健康提示:
1.本菜能够提供优质的植物蛋白质和丰富的维生素。
2.青番茄:因含有龙葵硷,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,对中枢神经有麻痹作用,会引起呕吐、头晕、流涎等症状,生食危害更大。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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