1. 将杏仁用豆浆机制成杏仁浆;2. 山楂糕切成丁;3. 糯米淘洗干净,提前用冷水浸泡三小时,沥干水分备用;4. 锅中加入约1200毫升冷水,烧沸后将糯米、杏仁浆放入;5. 煮半小时后加入冰糖,盛起食用时撒入山楂糕丁即可。
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。