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菜谱查询

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菜谱 三色杂烩粥
做法
菜系及功效:家常菜谱 精品主食 青少年食谱 营养不良食谱
口味:清香味      
工艺:
三色杂烩粥的制作材料:
主料:米饭(蒸)200克
辅料:番茄50克,洋葱(白皮)20克,鸡肉50克,青椒50克
调料:酱油10克,白葡萄酒10克,盐1克,胡椒粉2克
教您三色杂烩粥怎么做,如何做三色杂烩粥才好吃

1.青椒洗净,切半后去籽和中间的梗,再切成月牙形。
2.番茄洗净,去蒂切半月形状;洋葱剥皮也切半月形状。
3.鸡胸肉切小块。
4.锅里放入调味料(高汤杯、酱油10克、白葡萄酒10克、盐1克)煮开,加入鸡肉,用小火煮2-3分钟,撇去浮沫。
5.再放入青椒、洋葱和白饭煮1分钟。
6.最后,加入番茄,撒上胡椒粉调味就可以了。


小帖士-食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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