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菜谱查询

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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。 

美味粥汤

冰糖银耳鳜鱼羹 杏仁椰盅官燕 爱沙尼亚式牛奶啤酒冷汤 牛奶燕麦汤 酸菜草鱼卷
清汤葱椒蒲菜 豉汁鹌鹑煲 日式椒叶加吉鱼头汤 奶油汤 蔬菜煮牛尾
普达峰 鸡汤素菜丁 太极玉米天河素 奶汤鱼肚 鹌鹑蛋粟米羹
干贝粥 香蕉粥 玉米青豆羹 鱼头汤 清粥
丝瓜虾米蛋汤 瓜粒汤 红枣莲子汤 一品豆腐汤 火腿玉米粥
丝瓜汤 乌鱼蛋汤 番茄煎蛋汤 芋艿汤 鸡丝鹌鹑蛋汤
排骨皮蛋粥 鱼柳酥皮海鲜汤 奶油蘑菇鸡丝汤 白菜鸭肉汤 金针红枣鸡汤
白罗卜煲羊腩 豆腐排骨豆芽汤 乌梅五味汤 西红柿牛肉汤 鸡茸葵花汤
腐皮腰片汤 芸豆排骨汤 牛腩炖柿子 鸡蛋粥 银耳樱桃粥
红萝卜蘑菇汤 苦瓜排骨汤 山药羊肉汤 山药羹 土豆粥
豆腐粥 白萝卜三鲜汤 上汤双色墨鱼丸 竹蛏沙参汤 牛奶大枣汤
苹果麦片粥 啤酒牛肉汤 嫩鸡鱼翅汤 蒜头蛤蜊汤 奶味芦笋汤
金宝牛尾汤 笋丝瑶柱羹 莲子银耳炖雪梨 柠檬葱头鸡汤 云片肝糕汤
牡丹干贝汤 凤梨竹笋汤 瓦罐煨汤 沙锅鱼翅汤 绿豆老鸭汤
鱼头香芋煲 猪蹄瓜菇汤 白玉猪小肚汤 苦瓜排骨汤2 豌豆粥
鱼肉牛奶粥 姜韭牛奶羹 素米糕粥 葱豉豆腐汤 雪梨麻黄瘦肉汤
苦瓜豆腐瘦肉汤 素三鲜贡丸汤 味噌马铃薯汤 清炖柠檬羊 莲子素肚汤
木瓜鱼头汤 五福临门煲 鲍脯鸡粥 一品烧鹿筋 海马炖牛鞭
美味煲仔翅 瓦煲鲜虾萝卜 柴鱼干煲豆腐 鱼油枸杞煲羊肝 明虾菜胆竹荪炖鸽蛋
鳗肚豆腐煲 章鱼排骨炖山药 东海夫人炖猪手 白汁鲨鱼 莴笋煲螺肉
油浸南瓜 油浸蚕豆 洞庭臭干 明炉虾糕绿笋 明炉甜椒笃豆腐
明炉莴笋风鹅 明炉酸菜猪肚 明炉田园三宝 明炉干虾臭豆腐 黑椒煲草羊
梅酱花生牛尾煲 横行天下 天宁罗汉煲 山珍翅中煲 白果团鱼煲
浓汤石鸡煲 虾干豆腐煲 肉汁煲南瓜 烧汁鹿排煲 龙城豆饼煲
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